Guiso de Carne con Patatas y Azafran

Ingredientes:

Carne de ternera

Ajos

Perejil

200 ml de

Vino blanco

Caldo de carne

Patatas

Azafrán

Aceite de oliva

Sal

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolla

Elaboración:

Lo primero que hacemos pelar las patatas y chascarlas. 

Cortamos el pimiento rojo el pimiento verde y la cebolla

Por otro lado, en el mortero, majamos el ajo y el perejil.

Troceamos la carne, y la sazonamos

Ponemos en el fuego una cazuela con aceite y  ponemos a pochar los pimiento y la cebolla.

Cuando tengamos pochada la verdura añadimos  la carne.

Mojamos con el vino y el caldo de carne,añadimos la majada de ajo y perejil, incorporamos a la cazuela el azafrán y las patatas.

Dejamos cocer 20 minutos tapado.