Tiramisu

Ingredientes:
250 gr de queso mascarpone

300 gr de bizcochos duros

3 huevos

3 cucharadas azúcar

Chocolate negro

Whisky, coñac, amareto........ ect

Café

Cacao en polvo

Elaboracion:

Separamos las yemas de las claras.

Batimos las yemas con el azúcar hasta obtener una crema homogénea.

Añadimos el mascarpone a las yemas, a temperatura ambiente.

Batimos las claras hasta llegar a punto de nieve.

Cuando el mascarpone y las yemas estén bien mezcladas vamos añadiendo las claras poco a poco.

Aparte, bañamos los bizcochos duros en el café con un poco de whisky o el licor elegido.

Ponemos en un molde alternando una capa de bizcochos con una capa de crema y espolvoreamos caco en polvo con ralladura del chocolate negro.

Lo dejamos enfriar como mínimo 3 horas en el frigorífico.