lunes, 26 de noviembre de 2012

Patatas con Arroz (guiso tradicional)

Ingredientes:

Patatas
Arroz
Cebolla
Ajo
Perejil
Caldo de verdura
Pimentón dulce/picante

Elaboración:

En una cazuela ancha ponemos aceite de oliva y sofreimos que hemos picado en brunoise.

Pelamos, lavamos y chascamos las patatas,,rehogamos las patatas con la cebolla y le añadimos una cucharadita de pimentón, removemos bien.

En el mortero majamos ajo, perejil con una pizca de sal gorda, disolvemos el majado con un poco de caldo e incorporamos a las patatas.

Añadimos caldo de verduras al guiso hasta cubrir las patatas.

Dejamos cocer como unos 30 minutos  y añadimos el arroz.

Rectificamos de sal y cuando este el arroz en su punto, retiramos del fuego. dejamos reposar un minuto









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