Conejo
Cebolla
Ajo
Sal
Pimentón
dulce/picante
Perejil
Vino
blanco
Laurel
Agua
Elaboración:
Picamos la cebolla en brunoise y la ponemos a pochar con 3
ó 4 cucharadas de aceite.
Troceamos el conejo, salpimentamos y lo añadimos a la
sartén una vez que este pochada la cebolla, rehogamos unos minutos hasta que
tengamos dorado el conejo.
Una vez dorado el conejo añadimos el pimentón, rehogamos
un instante.
Hacemos un majado con el ajo y el perejil, añadimos un
chorrito de vino blanco y se lo incorporamos al guiso unto con una hoja de
laurel.
Cubrimos de agua y dejamos cocer hasta que veamos que el
conejo esta tierno.
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