Ingredientes:
(4 pax)
500
gr. rape
300
gr. langostinos
un
pimiento rojo
un
limón
100
cc. aceite de oliva virgen extra
sal
gorda
pimienta
Corta
el rape en dados, quitando la piel y la espina central.
Pela
los langostinos, dejando la cabeza y la cola. Pincha en brochetas los
dados de rape y los langostinos, alternando con trozos de pimiento.
Si
quieres añade otras verduras, como pimiento verde o tomates cherry.
Mezcla
el aceite de oliva con el zumo de limón, regando las brochetas con
la marinada, puestas sobre una bandeja.
Sazona
con sal gorda y pimienta recién molida. Deja reposar en frío, dando
la vuelta de vez en cuando.
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