Brocheta de Rape

Ingredientes: (4 pax)

500 gr. rape

300 gr. langostinos

un pimiento rojo

un limón

100 cc. aceite de oliva virgen extra

sal gorda

pimienta

Corta el rape en dados, quitando la piel y la espina central.

Pela los langostinos, dejando la cabeza y la cola. Pincha en brochetas los dados de rape y los langostinos, alternando con trozos de pimiento.

Si quieres añade otras verduras, como pimiento verde o tomates cherry.

Mezcla el aceite de oliva con el zumo de limón, regando las brochetas con la marinada, puestas sobre una bandeja.

Sazona con sal gorda y pimienta recién molida. Deja reposar en frío, dando la vuelta de vez en cuando.