300 gr de patata
150 gr de salmón ahumado
1 aguacate no muy maduro
2 huevos cocidos
1/2 cebolla
Salsa Cocktail
Sal
Elaboración:
Pelamos, cortamos las patatas en cuadritos y las ponemos a cocer con un poco de sal, una vez cocidas las escurrimos y dejamos enfriar. RESERVAMOS
Ponemos a cocer los huevos, una vez cocidos, enfriamos y pelamos, una vez que estén fríos los picamos y RESERVAMOS.
Picamos el salmón en trozos mas o menos como el de las patatas. RESERVAMOS
Picamos en brunoise la cebolla. RESERVAMOS
Pelamos y picamos el aguacate en trozos como las patatas, añadimos unas gotas de limon. RESERVAMOS
En un bol vamos añadiendo todos los ingredientes, las patatas, los huevos, el salmón, la cebolla y el aguacate.
Lo movemos con cuidado para no romper el aguacate y vamos añadiendo la salsa cocktail.
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