1/2 kg. de costilla de cerdo por persona
4 dientes de ajo
sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de aceite de oliva virgen
1 botellín / lata de cerveza
En un mortero majamos los dientes de ajo con la sal, el orégano, el romero, la pimienta y la cucharadita de pimentón.
Le añadimos el aceite y removemos bien.
Untamos la carne con esta mezcla y dejamos en el adobo una hora aproximadamente
Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Colocamos la carne en una bandeja e introducimos en el horno.
Media hora más tarde, le añadimos la cerveza .
Dejamos que se ase otra media hora, claro que esto ya va a depender del horno.
Vamos vigilando que no se quede completamente seca.
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