1/2 kg de patatas
1/2 kg de setas
1/4 kg de chorizo para guisar
Cebolla
1 tomate
Pimentón dulce
Aceite
Sal
Caldo de verduras
Elaboración:
Ponemos una cazuela la fuego con un poco de aceite, añadimos la cebolla cortada en brunoise, cuando tengamos la cebolla transparente echamos el tomate también cortado en brunoise, salpimentamos y cocinamos unos minutos.
Pasados unos minutos añadimos las rodajas o trozos de chorizo, dejamos que se guisen un poco.
Pelamos, lavamos y chascamos las patatas, que añadimos al guiso, cocinamos unos minutos , agregamos el pimentón, damos unas vueltas y añadimos el caldo hasta cubrir las patatas, ponemos a fuego medio.
Lavamos las setas, cortamos en trozos, cuando falten 10 min para terminar de cocer las patatas añadimos las setas, dejamos que se cocinen junto a las patatas y el chorizo.
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