miércoles, 26 de agosto de 2015

Tosta de Ventresca de Atun y Mahonesa de Piquillos

Ingredientes:

Conserva de ventresca
Mohonesa
Pimientos de piquillo
Pan Hogaza
Tomate
Ajo
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Ponemos una sarten o cazo al fuego con aceite, laminamos el ajo y se lo añadimos, cuando comience a estar dorado el ajo agregamos los pimientos, bajamos el fuego, salpimentamos y dejamos que se vayan confitando (15m).

Una vez tengamos confitados los pimientos retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Cuando estén fríos los pimientos les ponemos en el vaso de la trituradora, trituramos hasta que tengamos una pasta, añadimos la mayonesa, mezclamos y reservamos.

Cortamos el pan en rebanadas, le tostamos, y frotamos con el tomate.

Colocamos encima de la tosta con tomate las lascas de atún y napamos con la salsa de pimientos.





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