Ensalada de Verdel

Ingredientes:

1 verdel en conserva
Aceitunas negras
Patatas
Cebolleta o cebolla roja
Pimentón dulce
Sal
Aceite
Huevos

Elaboración:

Cocemos los huevos y patatas, una vez cocidos, pelamos, cortamos en trozos mas o menos grandes y los ponemos en la ensaladera.

Limpiamos de espinas el verdel, troceamos o desmigamos y le añadimos a la ensaladera junto a las aceitunas negras.

Cortamos la cebolleta en juliana, la agregamos a la ensaladera, mezclamos todos los ingredientes, rectificamos de sal.

En un biberón ponemos aceite de oliva virgen extra pimienta negra recién molida y una  pizca de sal, agitamos, servimos este aliño a la ensalada y servimos.