1 ó 2 gambones por pincho
Sal
6 cucharadas de Aceite de oliva virgen
1/2 cucharadita de café de: jengibre
ajo en polvo
pimienta negra molida
canela en polvo
cilantro
curry
comino
cúrcuma
cebolla en polvo
1 cucharadita de café de chile cayena
2 cucharadas de pimentón ahumado
1 cucharada de Harissa
Elaboración:
Pelamos los gambones y salamos.
En un bol mezclamos todos los ingredientes junto con el aceite, batimos para mezclar todos los ingredientes e introducimos todos los gambones, tapamos y dejamos reposar el menos 12 h.
Insertamos los gambones en los pinchos y hacemos a la plancha o brasa unos segundos por cada lado.
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