lunes, 28 de octubre de 2019

Costillas de Cerdo Asadas con Salsa BBQ y Patatas Asadas Deluxe

Ingredientes: (4 pax)

1,5 Kg de costillas de cerdo
Sal
Pimienta Negra

Ingredientes salsa BBQ:

1 vaso de Ketchup
3 cucharadas de mostaza antigua
3 cucharadas de miel de romero
3 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharadita de salsa de soja
1/2 cucharadita de sal
1/2 lata de cocacola o 4 cucharadas de salsa Perrins
Zumo de medio limón o lima
4 ó 5 gotas de tabasco

Ingredientes patatas Deluxe:

Patatas
Sal
Aceite
1/2 cucharada orégano
1/2 cucharada comino
1/2 cucharada albahaca
1/2 cucharada pimentón
1/2 cucharada cilantro
1/2 cucharada eneldo

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos en la bandeja de horno papel de cocina, salpimentamos las costillas (yo preferí cortarlas en 4 trozos) y las colocamos en la bandeja. Reservamos

En un bol vamos mezclando todos los ingredientes de "mi" salsa BBQ, tiene que quedar una salsa mas o menos espesa.

Con esta mezcla embadurnamos las costillas por los dos lados, tapamos las bandeja con papel de aluminio e introducimos en el horno, durante 1´30 minutos, a 180º, cada 20 minutos, embadurnamos las costillas de nuevo.

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en gajos, en un bol, añadimos todos los ingredientes, introducimos las patatas gajo, con las manos removemos todo para que se empapen de todos los ingredientes.

En otra bandeja ponemos papel de aluminio y colocamos las patatas junto con el aliño y las introducimos en el horno, cuando falten 30 minutos para que estén asadas las costillas.

Una vez asadas las costillas, las servimos con las patatas gajo, receta superfacil.



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