lunes, 15 de marzo de 2021

El Bizcocho de Limón de "India" (elaborado por Charo)

 

Ingredientes:

3 Huevos
1 yogur de limón
aceite de oliva (1 medida del envase del yogur)
azúcar (2 medidas de yogur)
harina (3 medidas de yogur)
1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear)
1 limón
1 cucharada de azúcar glas
harina y mantequilla para untar el molde.


Elaboración:

Separar las yemas de las claras y batirlas a punto nieve, agregarle el azúcar y se va envolviendo.


Batir un poco las yemas e incorporarla siguiendo con el movimiento envolvente.


Echamos la harina, cernida con un colador. Se agregan el aceite, el yogur, el royal y la ralladura del limón.


Mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea y lo ponemos en el molde previamente enmantecada y enharinada.


Precalentamos el horno unos 10 minutos antes y metemos el bizcocho en el horno 180 durante 45 minutos.


Pasado el tiempo pinchamos el bizcocho con un cuchillo, si sale limpio ya está en su punto.



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