Ingredientes: (4 pax)
4 croissants
Unas hojas de lechuga
150 gr de gambas (valen congeladas)
2 cucharadas soperas de salsa rosa (yo Ibarra)
2 cucharadas soperas de mayonesa (yo Ibarra)
4 palitos de cangrejo
1 lata pequeña de atún en aceite
Sal
pimienta negra
AOVE
Elaboración:
Lavamos, secamos y cortamos en juliana la lechuga, lo ponemos en un recipiente ancho.
Picamos los palitos de cangrejo, les echamos al bol de la lechuga.
Retiramos el aceite de la lata de bonito, desmigamos y lo echamos al bol de la lechuga.
Ponemos una sartén al fuego, añadimos las gambas, dejamos que se evapore el agua que sueltan, salpimentamos y las añadimos al bol de la lechuga.
En otro recipiente ponemos la salsa rosa y la mayonesa, unimos bien las dos y agregamos al bol con la lechuga y el resto de ingredientes, mezclamos bien, rectificamos de sal y pimienta.
Abrimos por la mitad los croissants, rellenamos con la mezcla. Servimos
