Ingredientes:
1 Pimiento rojo
5 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharaditas de balsámico de Módena
2 cucharadas de vinagre de Jerez
Boquerones en vinagre
Rebanadas de pan de hogaza (las que tenia en ese momento)
Elaboración:
Lavamos, secamos y cortamos en tiras el pimiento rojo. Recebamos
Ponemos una cazuela a fuego medio (al 5 sobre 9) incorporamos tanto el balsámico como el vinagre de Jerez junto con el azúcar, removemos para diluir el azúcar, cuando lo tengamos diluido, incorporamos las tiras de pimientos y dejamos cocinar entre 20 y 30 minutos, cuando veamos que las tiras están tiernas y se ha creado un almíbar retiramos del fuego.
En el tostador colocamos las rebanadas de pan, las tostamos ligeramente.
En cada tosta o rebanada colocamos los pimientos caramelizados y encima de estos los boquerones en vinagre.
