Salmón (yo filetes)
150 ml de nata de cocinar
Aceite de oliva VE
2 cucharadas soperas de Mostaza (yo antigua)
Sal
Pimienta negra
Pimienta blanca
Cebolla
albahaca (yo fresca)
Elaboración:
Lavamos, secamos y picamos la albahaca. Reservamos
Picamos en brunoise la cebolla. Reservamos
Ponemos una sartén o cazuela baja al fuego con un par de cucharadas de aceite, incorporamos la cebolla, rehogamos hasta que la tengamos bien pochada, añadimos la mostaza y la nata, salpimentamos (pimienta negra) cocinamos unos minutos, añadimos la albahaca picada, rehogamos 2 minutos mas, retiramos del fuego.
En el vaso batidor agregamos esta salsa, batimos bien, hasta que nos quede fina (la podemos pasar por el chino). Reservamos
Hacemos a la plancha los filetes de salmón, las vamos colocando en una bandeja, cuando tengamos todos los filetes, calentamos la salsa de mostaza, napamos un poco los filetes. Servimos
